Det ursprungliga Hamburgerbryggeriet, som på den tiden hade sin verksamhet i hela kvarteret, har anor från slutet av 1800-talet. Man var pionjärer inom ölbryggningen i Sverige, då man som ett av de första bryggerierna började brygga lageröl, det s.k. pilsnerölet. Öltypen blev som bekant en stor succé bland oss svenskar, vilket gjorde att bryggeriet snabbt expanderade.
Utifrån de begränsade förutsättningar som finns i ett K-märkt, hundraårigt hus har vi efter bästa förmåga strävat efter att göra våra lokaler så tillgängliga för alla som möjligt.
