Ett hållbart förhållningssätt genomsyrar hela vår verksamhet och är en del av vår värdegrund. Vi vill i största möjliga mån bidra till en hållbar framtid genom ett starkt miljötänk och hållbara förhållanden till våra kunder, vår personal och till våra besökare.
Ett hållbart förhållningssätt genomsyrar hela vår verksamhet och är en del av vår värdegrund. Vi vill i största möjliga mån bidra till en hållbar framtid genom ett starkt miljötänk och hållbara förhållanden till våra kunder, vår personal och till våra besökare. Det ska vara möjligt för dig att använda världens knappa resurser på ett klokt och ansvarsfullt sätt och konsumera med ett gott samvete på Bryggarsalen!
Efter att i många år ha satsat på vårt miljöarbete är vi även sedan 2019 är en miljömärkt konferensanläggning och certifierad enligt Svanens hårda krav. Läs mer om Svanen.
En sak vi är extra stolta över med vår Svanencertifiering är att vi vid första inspektionen nådde full poäng för vår andel ekologiska råvaror, 39%, något som är ganska ovanligt. Nästa steg är nu att utveckla vårt miljöarbete ytterligare och sätta upp mål för att bli ännu bättre till kommande år.
Tack för att du väljer en Svanenmärkt eventanläggning!
I vårt dagliga hållbarhetsarbete jobbar vi med att:
• informera och utbilda vår personal för att öka kunskap och engagemang
• informera våra gäster om vårt miljöarbete
• visa hur våra gäster kan vara med och bidra i vårt miljöarbete under sin vistelse
• erbjuda närproducerade och ekologiska alternativ i restaurangen och eftersträvar att öka utbudet
• alltid erbjuda vegetariska alternativ på menyn
• vara noga i urvalet av våra leverantörer
• våra råvaror är noga utvalda ur ett hållbarhetsperspektiv
• i köket alltid försöka ta vara på hela råvaran för att minska svinnet
• vägleda, upplysa och tipsa våra kunder i planeringen av event att välja hållbart
Vi är även certifierade med IACC green star som utvärderas och uppdateras årligen. IACC är en internationell organisation för mötesanläggningar och intressenter inom mötesbranschen. Certifieringens viktigaste hållbarhetspunkter är:
• Utbildning
• Återvinning
• Återanvändning
• Minskad vattenförbrukning
• Energiförbrukning och energibesparing
• Mat och dryck med fokus på hållbarhet
Utifrån de begränsade förutsättningar som finns i ett K-märkt, hundraårigt hus har vi efter bästa förmåga strävat efter att göra våra lokaler så tillgängliga för alla som möjligt.
Bil/taxi/leveranser kan stanna utanför huvudentré Norrtullsgatan 12N
Efter överenskommelse kan även anslutning till fastigheten ske via ingång Frejgatan 63 på husets baksida där det finns en trappa och vid behov en ramp till denna. Ledstång saknas
Båda entréerna utgör nödutgångar.
Utomhusmiljö
Handikapparkering finns på gatan direkt utanför huvudentrén
Dörrar
Yttre entrédörrar öppnas med dörröppnare i sitthöjd
Inre entrédörrar öppnas automatiskt.
Inga trösklar
Hissar
Bryggarsalen ligger sju trappsteg upp. Hiss som tar en rullstol i taget finns.
Övre planet i Bryggarsalen nås med personhiss rakt fram i entrén till våning 1
Konferensavdelning på våning 3 nås med personhiss rakt fram i entrén
Trappor
I anslutning till hissar finns trappor
Obs! att man behöver gå 4 trappor upp i trapphuset för att komma till våning 3
Trapporna fungerar även som nödutgång.
Ramper
Det finns inga ramper vid trapporna förutom (vid behov) för yttre entré via Frejgatan
Inomhusmiljö
Lokalerna är tröskelfria. Trappor finns upp till entresolplanet som också kan nås med hiss
Reception i anslutning till entrén
Ledstänger
Ledstänger finns längs med alla trappor i huset.
Toaletter
Handikapptoalett som är utrustad med armstöd på båda sidor av toaletten, finns på varje våningsplan i huset. utom entresolplanet. Låsbara dörrar med upp/ner handtag.
Ljuset tänds/släcks automatiskt
Våra K-märkta lokaler tillhörde förr Hamburgerbryggeriet som var ett av de första Svenska bryggerierna att brygga lageröl, det så kallade Pilsnerölet. Nu 100 år senare levererar vi vår alldeles egna Bryggarsalens Ekopilsner!
Då bryggeriet tillsammans med Münchenbryggeriet och flera andra bryggerier tillhörde AB Stockholms Bryggerier tyckte vi det var passande att brygga vår öl i just deras bryggeri! Ett lageröl i klassisk sydtysk pilsnerstil med en fin maltsötma som har toner av honung i arom och smak.
En bra öl som passar till en varierad meny men också mycket bra som sällskapsdryck och ihop med lättare ostar.
Humlet är Saaz, Hallertau tradition och Perle som ger blommiga och citrusbetonade smaker och aromer.
Malten är pilsner-, vienna- och münchenermalt där maltsötman balanseras
upp med en lagom beska av en lättsamt örtig och kryddig karaktär.
”Det som är speciellt med just den här bryggningen är att det är väldigt klassiska råvaror för just bayersk pilsner, både i val av malt och humle. Ett av de godaste öl jag bryggt!” - Bryggmästare Stefan Risberg
Boka in Aftermeeting med era deltagare och passa på att prova vår Ekopilsner eller kom förbi baren när vi har publika evenemang!
INFORMATION TILL KUND- OCH LEVERANTÖRS- SAMT ÖVRIGA INTRESSENTKONTAKTER
Denna personuppgiftspolicy vänder sig till dig som kontaktar oss eller har kontakt med oss via telefon, email, hemsida eller på annat sätt lämnar sin personliga information till oss. Hanteringen av personuppgifterna följer EUs dataförordning (GDPR) som trädde i kraft 25 maj 2018.
Hamburgerbryggeriet AB (nedan kallad Bryggarsalen) behandlar personuppgifter i sin dagliga verksamhet. Integritetspolicyn finns till för att förklara vilken sorts data som behandlas, varför och hur. Personuppgifter behandlas i Bryggarsalens administrations- och bokningssystem. Personuppgifter behandlas också i Bryggarsalen applikationer, plattformar i sociala medier och på hemsidan bryggarsalen.se. Integritetspolicyn är tillämpbar på anställda, leverantörer, kunder och gäster.
Personuppgifter är all information som direkt, eller indirekt tillsammans med andra uppgifter, kan kopplas till en levande fysisk person. Namn, telefonnummer, bilder och IP-adresser kan vara personuppgifter. Bokningar, beteenden och beställningar kan också vara personuppgifter om de tillsammans med andra uppgifter kan kopplas till en person. Åtgärder som vidtas med personuppgifter är personuppgiftsbehandling, exempelvis lagring, insamling, ändring, radering och spridning.
Bryggarsalen behandlar personuppgifter för administrering och kommunikation med kunder, gäster, anställda och leverantörer. Syftet är att hantera bokningar, anställningar och administrera verksamheten. Personuppgifter används även för att marknadsföra tjänster i digitala kanaler och genom utskick med erbjudanden och information.
Bryggarsalen behandlar ibland särskilda kategorier av personuppgifter. Bland annat uppgifter om hälsa, fackförening och religiös åskådning anses tillhöra särskilda kategorier och vara extra skyddsvärda. Att hantera en bokning där någon är allergisk kräver behandling av uppgifter om någons hälsa. Sådan behandling sker endast efter samtycke.
Personuppgifter kan lämnas till partners med vilka vi har personuppgiftsbiträdesavtal och till myndigheter om de efterfrågas enligt lag eller genom myndighetsbeslut.
Personuppgifter sparas alltid för visst ändamål och raderas bestämd tid efter att affärsrelationen har upphört eller att den registrerade återkallat sitt samtycke. Den registrerade kan också begära korrigering / radering av eventuella felaktiga uppgifter eller skriftligt begära ut information om de personuppgifter vi lagrat om hen. Detta sker skriftligt enligt rutin.
För att skydda personuppgifter har vi lämpliga fysiska, tekniska och organisatoriska säkerhetsåtgärder för hantering och överföring av personuppgifter, inklusive lämpliga säkerhetsåtgärder för att skydda sådana uppgifter mot oavsiktlig eller olaglig förstörelse, oavsiktlig förlust, felaktig användning, ändring, otillåten spridning eller åtkomst samt alla andra olagliga former av bearbetning.
Ytterligare information och begäran om information om vår hantering av personuppgifter lämnas av vår företrädare för GDPR. Mejla oss på info@bryggarsalen.se
År 2009 bildades Hamburgerbryggeriet AB i syfte erbjuda Bryggarsalen som en unik mötesplats för konferenser, fester, konserter, kort sagt alla typer av möten och tillfällen för människor att samlas.
Den 1 januari 2022 förvärvade bolaget hela Brygghuset om totalt 2500m2 och koncepten möten, event och konsert kommer under året utökas med nya nöjeskoncept och co-work för att skapa fler möten mellan människor i ett levande historiskt hus.
Service och omtanke är två ledord som genomströmmar allt vi gör, från bemötandet när du vill boka, till uppfyllelsen av önskemålen för ditt arrangemang och givetvis själva genomförandet ända fram till du lämnar och vi får hälsa dig välkommen tillbaka.
Sedan dec 2021 ägs Hamburgerbryggeriet AB av DAP Landmark, BBE Business Development AB, DDA Invest AB och Verator AB.
Bläddra ner för att läsa mer om vår spännande historia!
Man var pionjärer inom ölbryggningen i Sverige, då man som ett av de första bryggerierna började brygga lageröl, det s.k. pilsnerölet. Öltypen blev som bekant en stor succé bland oss svenskar, vilket gjorde att bryggeriet snabbt expanderade.
När man växte ur det gamla brygghuset uppfördes i stor stil det nya brygghuset, med dess pampiga bryggarsal, som stod färdigt 1914. Från 1890 till 1964 tillhörde bryggeriet AB Stockholms Bryggerier, vilket sedermera köptes upp av Pripps som bryggde öl i Brygghuset på Norrtullsgatan fram till början av 1970-talet.
Därefter har Brygghuset haft ett antal olika hyresgäster och verksamheter, främst inom kultur samt bland annat som vandrarhem. Byggnaden har också stått helt tomt långa tider i väntan på ett ovisst öde.
Det var år 2009 som Studiefrämjandet i Stockholm beslutade om ett övertagande av Brygghuset. Huset byggdes under 1 år om för den nya verksamheten inom folkbildning, samtidigt som Bryggarsalens historiska värden räddades till eftervärlden genom restaurering under inflytande av en varsam konservator.
Man bildade Hamburgerbryggeriet AB i syfte att inom ramarna för verksamhetens värderingar erbjuda Bryggarsalen som en unik mötesplats för konferenser, fester, konserter, kort sagt alla typer av möten och tillfällen för människor att samlas.
Hösten 2010 hittade de första arrangörerna av konferenser, event och konserter till Bryggarsalen och tillströmningen har fortsatt öka varje år allteftersom ryktet om vår existens spridit sig. Det är med stolthet vi ser att kunder, arrangörer och deltagare gärna återkommer när de en gång varit hos oss.
Bryggarsalens Ekopilsner
Då bryggeriet var ett av de första Svenska bryggerierna att brygga lageröl, det så kallade Pilsnerölet tyckte vi det var passande att ta fram vår alldeles egna pilsner 100 år senare!
Bryggarsalens Ekopilsner är ett lageröl i klassisk sydtysk pilsnerstil med en fin maltsötma som har toner av honung i arom och smak. En bra öl som passar till en varierad meny men passar också mycket bra som sällskapsdryck och ihop med lättare ostar. Kom förbi på ett av våra publika evenemang så hittar du den i baren!
Att vi som eventanläggning i största möjliga mån ska bidra till en hållbar framtid genom ett starkt miljötänk och hållbara förhållanden till våra kunder, vår personal och till våra besökare.
Vision
Vår vision är att vara det optimala valet av mötesplats där bildning och kunskap möter upplevelser och inspiration och skapar det perfekta mötet mellan människor som utvecklar.
Mission
Vår mission är att utifrån en unik plats skapa specifika möten för såväl konferens-, fest- som konsertgästen för att på bästa sätt följa vår vision.
Vår värdegrund
Vi gör allt vi kan - för varje event – för varje kund – för varandra
Vi bjuder på vår kunskap - till varje event - till varje kund - till varandra
Vi bryr oss - om varje event - om varje kund - om varandra
På Bryggarsalen får du bättre kvalitet på dina möten och event. Vi har valt att vara medlemmar och samarbeta med de bästa företagen och leverantörerna för att säkerställa kvalitén för våra kunder som är hos oss för konferens, event och konsert. Vi är utvalda av Svenska Möten.
På Bryggarsalen har vi valt att samarbeta med de bästa företagen och leverantörerna för att säkra kvalitén för våra kunder som är hos oss för konferens, event och konsert. Ett väl genomfört evenemang uppnås enligt oss när allt samklingar, från väl utvalda mat- och dryckesproducenter som levererar de absolut bästa råvarorna till smidiga tekniska lösningar och en god personalrekrytering för bästa möjliga bemötande. Alla delar spelar en viktig roll i att få deltagare och gäster att lämna oss med ett leende på läpparna!
Svenska Möten
Svenska Möten är experter på möten och hjälper företag och organisationer att utvecklas genom att ta tillvara på kraften i det personliga mötet.
Att Bryggarsalen är utvald av Svenska Möten innebär en garanti för dig som kund att vi möter höga kvalitetskrav och är certifierade enligt Svenska Mötens klassificeringssystem. Vi är helt enkelt proffs på att guida dig till bättre möten!
Svenska Möten är en medlemsorganisation med sammanlagt ca 130 utvalda mötesanläggningar runt om i Sverige. Läs mer om Svenska Möten.
Detta sigill finns bara på anläggningar utvalda av Svenska Möten.
Ett medlemskap i IACC (International Association of Conference Centers) innebär tillgång till en global organisation för att nätverka, utbyta erfarenheter och ta del av nya trender. Organisationen har ca 385 medlemmar över hela världen och drygt 20 i Sverige, vilket gör Sverige till ett av de största medlemsländerna. Läs mer omIACC.
Nores är en medlemsägd inköpsorganisation för HoReCa- marknaden i Sverige och Norge. Nores kräver att alla leverantörer och eventuella underleverantörer har en aktiv miljöprofil. Nores miljöprofil innebär bland annat ett löpande arbete för att minska avfallsmängden, luftföroreningarna, energiförbrukningen och vattenförbrukningen. Läs mer om Nores.
Vi är medlemmar i Visita som är en bransch- och arbetsgivarorganisation för den svenska besöksnäringen. Visita tecknar branschens kollektivavtal och är en medlemsorganisation i Svenskt Näringsliv. Läs mer om Visita.
Våra Samarbetspartners:
Vi erbjuder fördelaktiga villkor och smidiga lösningar i samarbete med flera närbelägna hotell och olika aktivitetsarrangörer.
