Galleri

Mat & Dryck


När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid.

Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar. Vi vill ge er en genuin smakupplevelse med god, rustik och ärlig mat gjord på före detta välmående djur och kärleksfullt odlade grönsaker

På dryckeslistan har våra sommelierer låtit öl från svenska microbryggerier samsas med noga utvalda viner från när och fjärran. Vi erbjuder naturligtvis även alkoholfria alternativ.

Se våra menyförslag gjorda på råvaror utifrån säsong
 
Genom att välja vår ekologiska meny med närodlade råvaror minskar ni er klimatpåverkan på ett mycket konkret sätt ---> läs mer här!

 


TRERÄTTERSMENY RÖDING


FÖRRÄTT
Oxtartar med rökt majonnäs, inlagd rödlök, krassesallad och
friterad jordärtskocka

VARMRÄTT
Halstrad röding med purjolök- och blomkålscréme grillad hjärtsallad,gurka, forellrom och dillolja samt havskräftskum


DESSERT
Bryggarsalens chokladfondant med körsbärssorbet, vit chokladcréme och röd harsyra
 
Trerätters meny röding på Bryggarsalen  
 


TRERÄTTERSMENY LAMM

 
FÖRRÄTT 
Jordärtskocka på tre vis med löjrom, syrad lök, smetana och örter
 
VARMRÄTT 
Svensk lammrostbiff med morötter, örtsmör, ragu på belugalinser,
oliver och plockat lammlägg samt sherryvinägersky
 
DESSERT 
Saltbakad ananas med kokosjelly, mangosorbet, kryddig maräng och passionsfrukt samt rostade macadamianötter
 
Trerätters meny lamm på Bryggarsalen 


TRERÄTTERSMENY VEGETARISK

 
FÖRRÄTT 
Burrata med apelsin, grapefrukt, sicilianska pistagenötter,
vattenkrasse och rostade brödkrutonger
 
VARMRÄTT 
Bakad rotselleri, stekt shiitake svamp, ångad pak choi, misoskum och
råhyvlad champinjon, gari samt brynt sojasmör
 
DESSERT 
Granny Smithsorbet med silkestofu, grönt te, yuzumarinerat äpple och krispigt rispapper
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen
 


TRERÄTTERSMENY EKO

 
FÖRRÄTT
Sotad rökt lax med blomkålspuré, dillrimmad gurka, laxtartar, ostronmajonnäs, gurkört och vattenkrasse 
 
VARMRÄTT 
Reko gårdskycklingbröst med svampgnocchetti, hyvlad zucchini och skummig karljohansvampsås. Samt en terrine på kycklinglår, gröna oliver och lökconfit

DESSERT 
Bryggarsalens ostkaka med rårörda hjortron, kanderad mandel och lättvispad grädde 
 
 Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen


TRERÄTTERSMENY BIFF


FÖRRÄTT
Lättrökt bakad torsk med smetana, pepparrot, sotad gurka, fänkål, forellrom och sjökorall

VARMRÄTT
Grillad ryggbiff med potatisterrine, råstekt broccoli, riven rökt oxbringa,
bakad purjolök och körsbärstomat, samt en maltvinägersky

DESSERT
Inkokt rabarber med dulce de leche, rostad vitchoklad och jordgubbskrisp
samt krossad yoghurtparfait
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen 






Kontakta oss »




« Tillbaka

Dela med en vän: 

 Bokningsförfrågan




75-årsfest september 2013
"Festen blev jättebra! Alla var såå nöjda. Maten var god, vinet smakade bra, serveringen fungerade bra. Det var så trevligt att komma in i festsalen med vacker dukning och härlig musik. Vår kontaktperson har varit väldigt trevlig och proffsig att ha att göra med. Tack för fint jobb med vår fest!"
//Jan Tufvesson





Sommarfest eller Kick off

Dags för företagets årliga sommarfest eller kickoff? Har du inte redan bokat din festlokal för det som ni planerat att göra på ditt företag i perioden maj till september så är det hög tid att göra det nu! Bryggarsalen med sitt tillhörande entresolplan rymmer ca 250 gäster för en middagsbjudning och vi kan ta emot 350 personer vid mingelfest.

Läs mer »

Bröllop och Fest

Bröllop, 50-års fest och andra firanden passar utmärkt i vår historiska Bryggarsal! Vi ordnar trivsamma fester mitt i stan för ca 50-350 personer, där ni har hela anläggningen exklusivt för er själva. När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid och personlig service.  

Läs mer »

Event

Produktrelease, utställning, SM i Vinprovning, modevisning är ett fåtal av de olika varierande evenemangen som passar i våra lokaler. Vår magnifika, K-märkta bryggarsal ger den perfekta inramningen till alla tillfällen och är det självklara valet för festfixaren som söker det lilla extra.

Läs mer »

Mat & Dryck

När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid. Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar.

Läs mer »

Underhållning


Gör festen till ett minne! Kick-offen eller julfesten som kollegorna inte väntat sig, lägg till det lilla extra som får ditt evenemang att sticka ut! Vi hjälper er gärna att skräddarsy er event med underhållning eller aktivitet!
Läs mer »

Bra att veta

 Bryggarsalen är en fantastisk plats för fester och bröllop men det är bara ni som kan bestämma om vi passar för just er fest eller ert bröllop. Vi vill därför gärna att ni kommer hit till oss för en visning. Vill ni sedan preliminärboka går det bra. Två veckor har ni sedan på er att bestämma er.

Läs mer »



Dela med en vän: 





  Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »




Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12 N
Odenplan
Stockholm
Tel. 08-555 352 02,
info@bryggarsalen.se
                                            

  Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »



Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12N
Odenplan
Stockholm
Tel. 08-555 352 02,
info@bryggarsalen.se