Jul på Bryggarsalen
Galleri

Mat & Dryck


När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid.

Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar. Vi vill ge er en genuin smakupplevelse med god, rustik och ärlig mat gjord på före detta välmående djur och kärleksfullt odlade grönsaker

På dryckeslistan har våra sommelierer låtit öl från svenska microbryggerier samsas med noga utvalda viner från när och fjärran. Vi erbjuder naturligtvis även alkoholfria alternativ.

Se våra menyförslag gjorda på råvaror utifrån säsong
 
Genom att välja vår ekologiska meny med närodlade råvaror minskar ni er klimatpåverkan på ett mycket konkret sätt ---> läs mer här!

 


TRERÄTTERSMENY RÖDING


FÖRRÄTT
Oxtartar med rökt majonnäs, inlagd rödlök, krassesallad och friterad jordärtskocka

VARMRÄTT
Sotad röding med purjolök- och blomkålscréme grillad hjärtsallad, gurka, forellrom och dillolja samt havskräftskum 


DESSERT
Bryggarsalens chokladfondant med körsbärssorbet vit chokladcréme och röd harsyra
 
Trerätters meny röding på Bryggarsalen 
 


TRERÄTTERSMENY LAMM

 
FÖRRÄTT 
Jordärtskocka på tre vis med löjrom, syrad lök, smetana och örter
 
VARMRÄTT 
Svensk lammrostbiff med morötter, örtsmör, ragu på belugalinser,
oliver och plockat lammlägg samt sherryvinägersky
 
DESSERT 
Choklad- och tonkabönsglass med rostad apelsinmuffins, apelsinfiléer,
maraschinokörsbär och bourbon sabayon 
 
Trerätters meny lamm på Bryggarsalen 


TRERÄTTERSMENY VEGETARISK

 
FÖRRÄTT 
Burrata med apelsin, grapefrukt, sicilianska pistagenötter,
vattenkrasse och rostad långpeppar
 
VARMRÄTT 
Bakad rotselleri, stekt shiitake svamp, ångad pak choi, misoskum och
råhyvlad champinjon, gari samt brynt sojasmör
 
DESSERT 
Granny Smithsorbet med silkestofu, grönt te, yuzumarinerat äpple och krispigt rispapper
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen 


TRERÄTTERSMENY EKO

 
FÖRRÄTT
Sotad rökt lax med blomkålspuré, dillrimmad gurka, laxtartar, ostronmajonnäs, gurkört och vattenkrasse 
 
VARMRÄTT 
Reko gårdskyckling med potatis- och jordärtskockspuré, spetskål, svartkål, syrad fänkål och rökt sidfläsk samt emulsion på citron och brynt smör

DESSERT 
Bryggarsalens ostkaka med rårörda hjortron, kanderad mandel och lättvispad grädde 
 
 Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen


TRERÄTTERSMENY BIFF


FÖRRÄTT
Lättrökt bakad torsk med smetana, pepparrot, sotad gurka, fänkål, forellrom och sjökorall

VARMRÄTT
Grillad ryggbiff med potatisterrine, råstekt broccoli, riven rökt oxbringa,
bakad purjolök och körsbärstomat, samt en maltvinägersky

DESSERT
Inkokta plommon med yoghurtsnö mandel- och tonkabönscréme, honeycomb och plommonsorbet
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen 


JULMENY RÖDING


FÖRRÄTT
Oxtartar med rökt majonnäs, inlagd rödlök, krassesallad och friterad
jordärtskocka
 
VARMRÄTT
Halstrad röding med purjolök- och blomkålscréme grillad hjärtsallad, gurka,
forellrom och dillolja samt havskräftskum
 
DESSERT
Bryggarsalens chokladfondant med körsbärssorbet,
vit chokladcréme och röd harsyra
 
Trerätters julmeny på Bryggarsalen


JULMENY IBERICO

 
FÖRRÄTT
Kryddrökt fjordlax, Bryggarsalens gravlax, Västerbottensostcrème med
löjrom samt inkokt lax med dillmajonnäs
 
VARMRÄTT
Rosastekt Ibèrico Presa med pumpapuré, grillad karré, röd spetskål, stekta
äpple och picklade senapsfrön serveras med en apelsin- och madeirasky
 
DESSERT
Mjuk pepparkaka med apelsinglass, yuzugelé och stekt vit choklad
 
julmeny på Bryggarsalen


JULMENY BIFF


FÖRRÄTT
Lättrökt bakad torsk med smetana, pepparrot, sotad gurka, fänkål, forellrom
och sjökorall
 
VARMRÄTT
Grillad ryggbiff med potatisterrine, råstekt broccoli, riven rökt oxbringa,
bakad purjolök och körsbärstomat, samt en maltvinägersky
 
DESSERT
Inkokta plommon med yoghurtsnö mandel- och tonkabönscréme, honeycomb och plommonsorbet
 
julmeny på Bryggarsalen
 






Kontakta oss »




« Tillbaka

Dela med en vän: 

 Bokningsförfrågan




Några kommentarer från våra gäster på Stand up dinner i samarbete med Liveit 

”En mycket trevlig kväll med god mat med klass och kvalité på underhållningen! Tack!”

”Trevligt upplägg och väldigt god mat”

”Riktigt god mat och bra underhållning..”






Sommarfest eller Kick off

 
Äntligen på väg mot ljuset, värmen och avslutningarnas- festernas- och
kickoffernas högsäsong! Har du inte redan bokat din festlokal för det som ni planerat att göra på ditt företag (eller i familjen) perioden maj till september så är det hög tid att göra det nu! 

Läs mer »

Jul på Bryggarsalen

Boka årets julfest på Bryggarsalen!
De levande ljusen återspeglas i de kakelklädda väggarna och de stora vackra, spröjsade fönstren inramar den hundraåriga bryggarsalen med dess imponerande takhöjd. Med stämningsfull julmusik i bakgrunden utgör Bryggarsalen den perfekta inramningen för er julfest, som nu kan ta sin början.

Läs mer »

Bryggarsalen

festlokal bryggarsalenBryggarsalen med sitt tillhörande entresolplan rymmer ca 200 gäster för en middagsbjudning och vi kan ta emot max 360 personer vid mingelfest. Här möts man under festliga former i en unik lokal med ca åtta meter i takhöjd där material som marmor, kakel, ek, sammet och mässing ger en fantastisk inramning till festligheterna.
Läs mer »

Bryggmästaren

Vår avskilda festvåning/dansgolv som finns i direkt anslutning till Entresolen, har en separat ingång dit man kommer genom att ta hiss eller intilliggande trappa direkt från entrén i Brygghuset.
Läs mer »

Mat & Dryck

När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid.

Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar.
Läs mer »

Underhållning

livescen på bryggarsalen
I Bryggarsalen har ni tillgång till scen samt en professionell ljud- och ljusanläggning. Vi arrangerar varje år ett flertal evenemang med såväl kända som ännu inte allmänt bekanta artister, och om ni vill så hjälper vi er att boka underhållningen för festen.
Läs mer »

Vi hjälper dig


När det är dags för privat fest, personalfest, mingelfest, bankett eller kanske den mest upphöjda festen av alla – bröllopsfesten - står Bryggarsalen gärna till er tjänst. Vi ordnar trivsamma fester mitt i stan för ca 50-350 personer, där större sällskap exklusivt har hela anläggningen för sig själva.
Läs mer »

Bra att veta

 
Bryggarsalen är en fantastisk plats för fester och bröllop men det är bara ni som kan bestämma om vi passar för just er fest eller ert bröllop. Vi vill därför gärna att ni kommer hit till oss för en visning. Vill ni sedan preliminärboka går det bra. Två veckor har ni sedan på er att bestämma er.

Läs mer »



Dela med en vän: 





  Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »




Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12 N
Odenplan
Stockholm
Tel. 08-555 352 02,
info@bryggarsalen.se
                        

  Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »



Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12N
Odenplan
Stockholm
Tel. 08-555 352 02,
info@bryggarsalen.se