Galleri

Mat & Dryck




När ni bokar er fest hos Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid.

Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar. Vi vill ge er en genuin smakupplevelse med god, rustik och ärlig mat gjord på före detta välmående djur och kärleksfullt odlade grönsaker

På dryckeslistan har våra sommelierer låtit öl från svenska microbryggerier samsas med noga utvalda viner från när och fjärran. Vi erbjuder naturligtvis även alkoholfria alternativ.

Se våra menyförslag gjorda på råvaror utifrån säsong
 
Genom att välja vår ekologiska meny med närodlade råvaror minskar ni er klimatpåverkan på ett mycket konkret sätt ---> läs mer här!

 



TRERÄTTERSMENY FISK

 
FÖRRÄTT
Oxtartar med rökt majonnäs, inlagd rödlök, krassesallad och
friterad jordärtskocka.

VARMRÄTT
Halstrad torskfisk med purjolök- och blomkålscréme, grillad hjärtsallad,
gurka, forellrom och dillolja samt skaldjursskum.

DESSERT
Bryggarsalens chokladfondant med körsbärssorbet,
vit chokladcréme och röd harsyra
 
Trerätters meny röding på Bryggarsalen  
 


TRERÄTTERSMENY LAMM

 
FÖRRÄTT 
Rostad brysselkål med Pata Negra, jordärtskockskum, brynt smör, äpple, hasselnötter och parmegiano reggiano.

VARMRÄTT
Svensk lammrostbiff med kantareller, ostronskivling och mangold serveras med potatisgratäng, grön ärtpuré samt karamelliserad löksky

DESSERT
Inkokta plommon med yoghurtsnö mandel- och tonkabönscréme,
honeycomb samt plommonsorbet.
 
Trerätters meny lamm på Bryggarsalen 


TRERÄTTERSMENY VEGETARISK

 
FÖRRÄTT 
Stracciatella med tomatsallad, basilika,
Novello-olivolja och rostade surdegskrutonger.
 
VARMRÄTT 
Ägg 63ºC med petit pois, riven citron, parmesan,
ångad spetskål, råstekt broccolini, bönpuré samt brynt smör.
 
DESSERT 
Vit choklad och matchatryffelkaka med Granny Smithsorbet, yuzumarinerat äpple, pekannöt och shisoblad. 
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen
 


TRERÄTTERSMENY EKO

 
FÖRRÄTT
Sotad rökt lax med blomkålspuré, dillrimmad gurka,
laxtartar, ostronmajonnäs, gurkört och vattenkrasse.
 
VARMRÄTT 
Reko gårdskycklingbröst med svampgnocchetti, hyvlad zucchini och skummig karljohansvampsås. Samt en terrine på kycklinglår, gröna oliver och lökconfit.

DESSERT 
Bryggarsalens ostkaka med rårörda hjortron, kanderad mandel och lättvispad grädde.
 
 Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen


TRERÄTTERSMENY BIFF


FÖRRÄTT
Lättrökt bakad torsk med smetana, pepparrot, sotad gurka, fänkål, räkor och sjökorall.

VARMRÄTT
Grillad ryggbiff med potatisterrine, råstekt broccoli, riven rökt oxbringa,
bakad purjolök och körsbärstomat, samt en maltvinägersky.

DESSERT
Saltbakad ananas med kokosjelly, mangosorbet, kryddig maräng och passionsfrukt samt rostade macadamianötter.
 
Trerätters meny ekologisk på Bryggarsalen 






Kontakta oss »




« Tillbaka

Dela med en vän: 

 Bokningsförfrågan




Oktober 2019
Vi vill rikta ett stort tack till Bryggarsalen och framförallt Hanna Bergqvist och Linnea som fanns till hands när vi firade 25 år. Tack för er förståelse, er flexibilitet och Er proffsighet. Tack för en FANTASTISKT magisk lokal där vi fick plats med 210 kollegor som avnjöt en sittande 3-rättersmiddag. Förrätten och varmrätten fick högsta poäng, medan efterrätten inte var lika populär. Ljud och ljus och de magiska fönstrena gjorde hela stämningen. Vi vill även passa på att tacka Stefan Rapo för underbar sång och underhållning. På återseende! <3 💚
 
- Christine Olofsson





Jul på Bryggarsalen

Boka årets julfest på Bryggarsalen!
Istället för traditionellt julbord erbjuder vi en julinspirerad trerättersmeny som serveras direkt vid bordet. I vacker historisk miljö kan ni lugnt ägna er åt att bara umgås och ha trevligt – vi ser till att mat och dryck kommer till er.

Läs mer »

Bröllop & Fest

Bröllop, 50-års fest och andra firanden passar utmärkt i vår historiska Bryggarsal! Vi ordnar trivsamma fester mitt i stan för ca 50-350 personer, där ni har hela anläggningen exklusivt för er själva. När ni bokar er fest i Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid och personlig service.  

Läs mer »

Dags för årets Kick off?

Dags för företagets årliga kick off? Har du inte redan bokat din festlokal för det som ni planerat att göra på ditt företag så är det hög tid att göra det nu! Bryggarsalen med sitt tillhörande entresolplan rymmer ca 220 gäster för en middagsbjudning och vi kan ta emot 350 personer vid mingelfest.

Läs mer »

Event

Produktrelease, utställning, SM i Vinprovning, modevisning är ett fåtal av de olika varierande evenemangen som passar i våra lokaler. Vår magnifika, K-märkta bryggarsal ger den perfekta inramningen till alla tillfällen och är det självklara valet för festfixaren som söker det lilla extra.

Läs mer »

Namngivningsceremoni / Minnesstund

 
Söker du en vacker lokal och god mat till en minnesstund eller namngivningsceremoni?

Läs mer »

Mingelgården


Ta emot era gäster på vår mingelgård för en fördrink, lite mingel och trevlig musik. På mingelgården kan ca 150 personer samlas.

Läs mer »

Mat & Dryck

När ni bokar er fest hos Bryggarsalen kan ni vara helt säkra på att era gäster kommer att få avnjuta en riktigt välsmakande måltid. Våra duktiga kockar lagar all mat från grunden på fräscha råvaror garanterat fria från tillsatser och huvudsakligen från ekologiska gårdar.

Läs mer »

Underhållning


Gör festen till ett minne! Kick-offen eller julfesten som kollegorna inte väntat sig, lägg till det lilla extra som får ditt evenemang att sticka ut! Vi hjälper er gärna att skräddarsy er event med underhållning eller aktivitet!
Läs mer »

Bra att veta

 Bryggarsalen är en fantastisk plats för fester och bröllop men det är bara ni som kan bestämma om vi passar för just er fest eller ert bröllop. Vi vill därför gärna att ni kommer hit till oss för en visning. Vill ni sedan preliminärboka går det bra. Två veckor har ni sedan på er att bestämma er.

Läs mer »



Dela med en vän: 





  Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »




Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12 N
Odenplan
Stockholm
Tel. +468-555 352 02,
info@bryggarsalen.se


                                            
  

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!  »


Läs vårt senaste nyhetsbrev »

Läs om vad som händer på scenen »



Bryggarsalen
Norrtullsgatan 12N
Odenplan
Stockholm
Tel. 08-555 352 02,
info@bryggarsalen.se